Confit de canard aux lentilles

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 4 cuisses de confit de canard
• 400 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 4 oignons nouveaux
• 1 branche de céleri
• 1 bouillon de volaille
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les légumes en tronçons et les carottes en rondelles.
2. Dorez les cuisses 5 min dans une poêle côté peau, puis réservez-les.
3. Faites cuire les lentilles avec les légumes dans une cocotte en les recouvrant d’eau salée. Ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Laissez cuire 15 min à feux doux.
4. Ajoutez les cuisses, couvrez et laissez cuire encore 10 min.
5. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud dans la cocotte.