Oeufs cocotte en tomates

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 13 minutes

Ingrédients 

• 4 grosses tomates rondes
• 4 oeufs frais
• 10 biscuits apéritif au fromage
• 4 c. à s. de crème liquide
• 4 c. à c. de parmesan
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à mi-puissance.
2. Évidez les tomates. Salez l’intérieur et retournez-les pour en retirer le maximum de jus et de pulpe.
3. Écrasez les biscuits apéritifs et déposezen une c. à s. au fond de chaque tomate.
4. Ajouter une c. à s. de crème liquide, posez les tomates dans un plat à gratin et laissez cuire 5 min.
5. Cassez un oeuf dans chaque tomate, salez, poivrez et saupoudrez de parmesan.
6. Remettez au four 8 min environ et servez aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.