Cake au thon

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

• 250 g de farine avec levure incorporée
• 4 oeufs
• 12 cl d’huile d’olive
• 12 cl de lait
• 1 boîte de thon
• 100 g de tomates confites
• 1 gousse d’ail
• 200 g de feta en dés
• 80 g d’olives noires
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation : 

1. Préchauffez le four à mi-chaleur.
2. Ciselez les tomates confites et écrasez la gousse d’ail.
3. Fouettez les oeufs et la farine dans un saladier.
   Incorporez l’huile et le lait chaud petit à petit.
   Ajoutez la feta, le thon égoutté, l’ail, les tomates, les olives et les herbes.
   Salez et poivrez.
4. Versez la pâte dans un moule antiadhésif et enfournez 35 à 40 min en recouvrant le moule de papier aluminium au bout de 30 min.
5. Laissez tiédir le cake avant de le démouler.